無水硫酸鎂的作用：1。硫酸鎂作為一種鹽，可以提高產(chǎn)品的低溫穩(wěn)定性。其原理是：在水相中加入硫酸鎂，可以降低產(chǎn)品中水相的冰點，避免因溫度降低水相凝固導致內(nèi)相體積過度膨脹而破乳。鹽可以降低水相的冰點，這與冬季在路面上撒鹽防止積水凍結是一樣的。2.硫酸鎂作為二價鹽，溶解在水相后可以增加水相的離子濃度，使W/O乳化劑在水相中的溶解度降低，即可以更好地溶解在油相中，可以保證乳化劑在油相和水相中都能適當溶解，由此形成的油水界面膜更加均勻，從而提高最終產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
        3.在單體PEGDA溶液與0.5%~5%殼聚糖溶液的分散聚合中，無水硫酸鎂可降低殼聚糖在水中的溶解度，便于以1：2的溶液形成水包水兩相乳液，然后引發(fā)聚合，使反應完全，提高了產(chǎn)物的質(zhì)量和收率。4.無水硫酸鎂吸水率大，吸水率快，是中性化合物，與各種有機物不發(fā)生化學反應。因此，硫酸鎂MgSO4·nH2O(n=1，2，4，5，6，7）吸水后形成結晶水量不同的硫酸鎂，因此常用作干燥劑，除去化合物中的少量水或其它溶劑，尤其是干燥那些不能用無水氯化鈣干燥的有機物。5.無水硫酸鎂還用于制藥、印染、油漆、油墨、陶瓷等工業(yè)領域，以及生產(chǎn)“白粉”、日用化妝品、義齒消毒清潔劑、食品添加劑、飼料添加劑、分析試劑、干燥劑、體操運動員和舉重運動員的高級染料填料。
        

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